ビスコ日記

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2010.10.22 Friday

記念日ランチ

なーんだ
今日こそ晴れると思ったのに
また曇りかぁ
残念



さてヤマダのコース

アミューズブーシュはわたしのコースと同じ
栗カボチャ☆


前菜
軽く燻製をかけた真いわしのタルティーヌ ブールブランソース ナスのピュレと共に

イワシはさくさくっと焼かれていて
トマトとバジルでさっぱり
小骨があるのに全く気にならない仕上がり
すごい〜
さすが〜


お魚料理
スズキのロースト 貝類のムースリーヌ
ツブ貝のキャベツ包み添え

これまたサイコー!
鯛はふんわり、ソースはバターとあさりの香りがきいていて
さっぱりなのに奥深い
ベーコンとキャベツに包まれたツブ貝も絶品


お肉料理
フランス産 鴨胸肉のロースト
季節野菜のエチュベ添え
ソース ベアルネーズとポルト酒のアクセントと共に

やっぱり鴨ですね〜
間違いなくおいしい
卵黄のソースも絶妙
たまりません


そしてデザート
クレープ"シュゼット"

オレンジで煮込んだクレープはしっとりさっぱり
ヤマダはこんなの初めて☆と感動
添えられたチョコレートアイスはビターな味わいでクレープにぴったり
大人なデザート



文句なしです
ヤマダもかなり満足げ


雰囲気もお料理も全てパーフェクト♪


今年も思う
やっぱりこちらで式を挙げさせて頂いて本当に良かったと☆

こうやって思えるのも皆さんのお陰様


感謝




yre

コメント

いいないいな☆
とっても幸せそうでこちらも嬉しい!
美味しいご飯にステキな旦那様
頑張ってるユリエさんに御褒美だよね

カンケーないですが今朝ケータイ水没しました
後で修理行ってくる〜・・・
2010/10/22 12:26 PM by sao
>sao

わたくし頑張ってなんかいないけど
でもでも年一の贅沢ってサイコー☆

贅沢だけじゃなくて、あの日に返れるって素敵だよね♪

そして改めて皆々様に感謝する日

2010/10/23 12:06 PM by bisco

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